In de buurt van vakantiehuisje Ivoire 6 Blaimont valt veel te genieten op bier gebied. Bekende Belgische bieren als Leffe, Rochefort, Maredsous, Ciney, Floreffe en Chimay vinden hun oorsprong in de Ardennen. In de streek rond het huisje zijn er vele lokaal gebrouwen bieren te proeven.
Bier van Hastière
Proef bijvoorbeeld het lokale bier van Hastière: ‘De Perle d’ Hastière’. Dit bier is een ambachtelijk, amberkleurig bier, op 8 ° hergist en gebrouwen in Quenast en gedistribueerd door Brouwerij Sandron te Ermeton-sur-Biert. Het bier wordt geschonken in de lokale horeca gelegenheden.
Lokale brouwerijen bezoeken
Op 2 kilometer afstand ligt Brouwerij Caracole in Falmignoul. Hier kun je de geheimen van het bierbrouwen ontdekken. Een rondleiding met proeverij is mogelijk. Bieren die hier gebrouwen worden: Troublette, Saxo, Caracole en Nostradamus. Deze bieren zijn op de oude manier gebrouwen namelijk in koperen vaten op houtvuur. Het hele jaar door kun je op zaterdag deze brouwerij bezoeken. Tijdens de openingsuren kan men terecht in een kleine taverne waar bier en kaas, worst of taart van kip of slakken worden geserveerd.
Brouwerij Caracole, Côte Marie-Thérèse, 86 te 5500 Falmignoul. Tel. : 082/74.40.80 Fax : 082/74.52.38
https://www.brasserie-caracole.be/
Op 19 kilometer van Hastière ligt Brasserie du Bocq. Deze is opgericht in 1858 door Martin Belot, is nog steeds een 100% familiebedrijf en één van de laatste traditionele Belgische brouwerijen. Gelegen in het midden van de schitterende toeristische Condrozstreek, is deze brouwerij trouw gebleven aan de traditionele productietechnieken van bier op hoge gisting met hergisting in de fles. Bieren die hier gebrouwen worden: Gaulois, Waterloo, Blanche de Namur, Fruit Bocq, Saint Benoît, Saison Regal, Triple Moine en Deugniet
Brasserie de Bocq, Rue de la Brasserie 4, B-5530 Purnode
https://www.bocq.be/nederlands/bezoeken/index.php
Bierwandelingen in de Ardennen
Op enkele kilometers van Chimay is het startpunt van een leuke bierwandeling. Tijdens deze bierwandeling maakt u kennis met enkele bekende bieren uit de Ardennen. In totaal beslaat de wandeling een lengte van 107 kilometer dus iemand moet de BOB zijn. U komt onder meer terecht in Chimay, Hastière, Dinant, Maredsous en Floreffe. In Dinant kunt u genieten van een rondleiding in het Museum van de Abdij van Leffe en natuurlijk even proeven. In Maredsous kunt u proeven van het gelijknamige bier en in de Abdij van Floreffe staat u een leuke verrassing te wachten.
Bieren:
Floreffe blond: lekker fris abdijbier van 6,3 procent. De Abdij dateert uit de 12de eeuw. Bezoek de brouwerij met veel oorspronkelijke architectuur en plafondschilderingen. Bij de proeverij ontvangt u bier, brood en kaas. De «Assiette Floreffoise» bestaat uit gerookte ham, worst, paté, kaas (half-harde kaas, geitenkaas en kaascroquet) en word opgediend met bruin brood en, voor connaisseurs, met Abdijbieren.
Wat bier betreft, kunt u tussen de volgende een keuze maken: «La Meilleure», een bruin bier (8.5°), de «Triple», een blond bier (ook 8.5°), de «Double», een ambergeel bier (6.5°), de «Blanche» (wit bier – 4.5°) en de «Temps des Cerises» (3.5°). U kunt uw dorst ook lessen met een bruin, amber (6°), Temps des Cerises of wit bier (3.5°) uit het vat. Voor warme maaltijden moet u reserveren.
De abdij is op 36 kilometer van Ivoire 6 Blaimont
https://www.abbaye-de-floreffe.be
Ciney blond: een goudblond biertje van hoge gisting van oorsprong uit het dorp Chiney. Licht zurig 7%. Het bier wordt inmiddels in een grote brouwerij Alken-Maes gebrouwen.
Rochefort 6:
heerlijk bruin bier van 7,5 %. Rochefort is een trappistenbier dat in de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy te Rochefort in de provincie Namen wordt gebrouwen. De Cisterciënzers staan bekend om hun afzondering: de kloostergebouwen en de meeste brouwerijen zijn verboden terrein voor gasten. Er zijn nog een vijftiental oudere monniken.
Dit resulteert in een niet-economische verkoop: de monniken maken geen reclame, doen niet mee aan moderne trends – ze hebben bijvoorbeeld pas sinds 2006 een website – en produceren slechts wat ze nodig hebben voor hun dagelijkse bestaan en om een deel aan goede doelen te schenken. De verkoop aan de abdij vindt alleen in het weekend plaats.
In 2011 werd Rochefort 8 door Test-Aankoop na een test van 210 speciaal bieren uitgeroepen als behorende tot de 18 beste bieren (bieren waarover de 30 proevers unaniem lovend waren).
De abdij bevindt zich op een afstand van ongeveer 44 kilometer van het huisje.
https://www.abbaye-rochefort.be/
Maredsous triple: heerlijk bier. Zowel de bruine als de tripel; 10% van hoge gisting. Monniken zwaaien de scepter in de abdij. Maar verwelkomen u graag: ·De brouwerij bevindt zich op 19 kilometer van de het huisje.
https://www.maredsous.be/.
Chimay: mooi bruin trappistenbier van 7%. Het dorpje Chimay ligt op een afstand van 52 kilometen van Ivoire 6 Blaimont. De brouwerij is niet te bezoeken. Wel kan je op de site lekkere recepten vinden waarin Chimay een rol speelt:
https://www.chimay.com/nl/gastronomie.html?IDC=215
